Бывали случаи, когда кто-то обновлял proto, а сервис переставал собираться?

Опишите реальный случай и причину: удалённое поле, изменённый generated API, несовместимая версия генератора или неверно обновлённый пакет контрактов.

Разделите ошибку сборки и wire-несовместимость: одно может случиться без другого. Полезные меры — закреплённые версии toolchain, проверка breaking changes и сборка потребителей до публикации. Если такого инцидента не было, расскажите о процессе профилактики, не придумывая аварию.