Что изменится, если убрать return и оставить print(final)?

В Python, если функция не содержит явного оператора return, она по умолчанию возвращает None.

В вашем примере:

def pprintter(string):
    print(string)

При вызове pprintter("Hello") функция выведет строку "Hello" в консоль, но вернёт None.

Пример:

result = pprintter("Hello")
print(result)  # Выведет: None