Что такое Jinja и для чего она используется?

Jinja — шаблонизатор: он подставляет значения и выполняет конструкции шаблона, формируя текст, например HTML или SQL.

В шаблонах используют {{ value }} для вывода, {% if ... %} и {% for ... %} для условий и циклов. В dbt Jinja помогает собирать SQL и переиспользовать макросы. Результат рендеринга — текст, а не автоматически безопасный запрос: пользовательские значения для SQL следует передавать параметрами, а не склеивать шаблоном.