Что такое Long Polling в твоём понимании?

Long polling — запрос, который сервер удерживает до появления данных или таймаута; после ответа клиент обычно сразу открывает следующий.

Это снижает число пустых ответов по сравнению с частым коротким polling, но требует управления таймаутами, reconnect и ресурсами соединений. Возможна задержка между завершением старого запроса и новым. Для непрерывного однонаправленного потока SSE может быть удобнее, а для двустороннего — WebSocket.