Есть ли какие-то ограничения у Elasticsearch по полнотекстовому поиску?

Да: качество зависит от анализаторов и mapping, а сложность запросов, число результатов и агрегации ограничены ресурсами и настройками. Полнотекстовый поиск не равен пониманию смысла любого текста.

Стемминг, синонимы, опечатки и язык нужно настраивать и проверять на своих запросах. Изменение анализа уже проиндексированных данных часто требует переиндексации. Запросы с большим числом условий, wildcard и тяжёлыми агрегациями могут быть дорогими или отклоняться лимитами. Учитывайте задержку появления новых документов в поиске и стоимость глубокой пагинации. Нельзя считать Elasticsearch заменой транзакционной БД для произвольных связей и строгих бизнес-инвариантов.

Источник: www.elastic.co.