JSON мы будем парсить — кто будет парсить JSON? В ClickHouse функции нет, насколько я знаю.

В ClickHouse действительно нет встроенных функций для парсинга JSON, поэтому обычно парсинг JSON выполняется на стороне приложения или ETL-процесса перед загрузкой данных в ClickHouse. Например, можно использовать Python или Java для извлечения нужных полей из JSON и записи их в табличный формат, который ClickHouse обрабатывает эффективно. Такой подход позволяет избежать накладных расходов на парсинг внутри базы и использовать ClickHouse для быстрых аналитических запросов.