Как называется процедура, противоположная разбиению данных по таблицам через идентификаторы?

Процедура, противоположная разбиению данных по таблицам через идентификаторы (то есть нормализации), называется денормализация.

Денормализация — это процесс объединения данных из нескольких таблиц в одну или уменьшение количества связей между таблицами для повышения производительности запросов, упрощения структуры или других целей. В PHP и других языках это может выражаться в объединении данных при выборках или хранении избыточной информации для ускорения доступа.

Пример: вместо хранения адреса пользователя в отдельной таблице, его данные могут быть включены прямо в таблицу пользователей.