Как переопределить переменную Ansible при запуске playbook? Какой приоритет у extra vars?

Переменную передают через -e или --extra-vars; extra vars имеют наивысший приоритет среди переменных Ansible.

Например, ansible-playbook site.yml -e 'env=stage', а сложные типы удобнее передавать JSON/YAML-файлом через -e @vars.yml. Не путайте приоритет переменных с другими категориями настроек. Секреты в аргументах CLI могут попасть в историю и список процессов.