Как регулируется выделение ресурсов для контейнеров?

На Linux учёт и ограничение ресурсов контейнеров обеспечивают cgroups.

В Kubernetes requests участвуют в размещении, а limits задают ограничения: для CPU возможно throttling, для памяти — завершение при превышении допустимого потребления.