Как вы докажете заказчику, что между написанием тест-кейсов и их выполнением не пропустили ни одного требования или сценария?

Абсолютно доказать отсутствие всех пропущенных сценариев нельзя. Можно показать прослеживаемость согласованных требований до тестов и результатов, а также явно раскрыть ограничения покрытия.

Создайте связь «требование → сценарий → тест-кейс → выполненный прогон → дефект». Сверяйте версии требований, отмечайте невыполненные проверки и исключения. Ревью с аналитиком и владельцем продукта помогает обнаружить пробелы. Покрытие всех записанных требований не означает покрытие всех возможных состояний системы; риск-ориентированные и исследовательские проверки дополняют эту матрицу.