Как записать данные в CSV-файл?

Используйте стандартный модуль csv и откройте текстовый файл с newline='' и явной кодировкой. writer или DictWriter корректно экранируют разделители и кавычки.

Пример создаёт новый файл и не перезаписывает существующий:

import csv

with open('report.csv', 'x', encoding='utf-8', newline='') as file:
    writer = csv.DictWriter(file, fieldnames=['name', 'count'])
    writer.writeheader()
    writer.writerows([
        {'name': 'Пример', 'count': 3},
        {'name': 'Текст, с запятой', 'count': 5},
    ])

Для намеренной перезаписи нужен режим w. Согласуйте разделитель и кодировку с потребителем. Если CSV открывают в таблицах, отдельно защитите недоверенные значения от интерпретации как формулы; обычное CSV-экранирование этого не гарантирует.