Какую систему или системы ты бы взяла для реализации логирования или мониторинга своего решения?

Сначала определите нужные сигналы: метрики доступности и задержки, структурированные логи и трассировку запросов.

Например, метрики можно собирать в Prometheus, смотреть в Grafana, логи — в Loki или Elasticsearch. Выбор зависит от нагрузки и поддержки; важны единые идентификаторы, срок хранения и полезные оповещения.