Насколько комфортно, если будем делать запись ответов на технические вопросы, чтобы оценку проводили техлиды?

Можно согласиться или обозначить ограничения, предварительно уточнив цель записи, доступ к ней и срок хранения.

Вопрос касается удобства и ожиданий участников интервью, а не проверки технических знаний. Если запись вам комфортна, подтвердите это; если нет, предложите заметки или присутствие техлида в разговоре. Не нужно раскрывать конфиденциальные детали прежних проектов ради записи. Конкретные правила обработки записи следует согласовать с организаторами.