Открыть ИП в [страна] и евровый счёт в банке — это отдельные действия? Мне необходимо ИП?

Регистрация предпринимательского статуса и открытие банковского счёта — разные процедуры. Нужен ли именно ИП, нельзя определить без страны, налогового статуса и требований договора.

Сначала уточните, с кем заключается договор, какие формы сотрудничества принимает заказчик и какие документы требует банк. Валюта счёта сама по себе не определяет обязанность регистрироваться предпринимателем. Здесь страна в вопросе не указана, поэтому конкретные правила и порядок действий утверждать нельзя. До оформления проверьте требования по официальным источникам соответствующей юрисдикции и условия банка.