Полиграф можно пройти только в Рязани или его можно организовать в Москве?

Место проведения и возможность переноса нужно уточнить у организатора проверки: из вопроса нельзя узнать, доступна ли процедура в Москве.

Спросите о согласованных площадках, сроках, необходимости поездки и условиях участия. Если поездка в Рязань затруднительна, обозначьте это заранее и запросите альтернативу. Не следует обещать наличие конкретного подрядчика или обязательность процедуры без подтверждения работодателя.