Понимаешь ли ты, что продуктовая компания и финтех-компания — не одно и то же?

Да: «продуктовая» описывает модель работы компании над собственным продуктом, а «финтех» — предметную область. Компания может одновременно быть продуктовой и финтех-компанией.

Продуктовый подход связан с длительным развитием решения, пользовательскими метриками и ответственностью за его жизненный цикл. Финтех относится к финансовым технологиям: платежам, банковским операциям и другим сервисам. В этой области бывают как продуктовые компании, так и подрядчики. Поэтому противопоставлять термины некорректно. Если раньше вы использовали их как синонимы, лучше уточнить, какой именно аспект имели в виду: домен, процессы или форму сотрудничества.