В каком порядке расставить catch блоки (например, FileNotFoundException и IOException)?

В Java блоки catch должны располагаться от более специфичных исключений к более общим. Это связано с тем, что исключения наследуются, и если сначала поймать более общий тип, то более специфичные блоки станут недостижимыми (компилятор выдаст ошибку).

Например, FileNotFoundException наследуется от IOException. Значит, порядок должен быть:

try {
    // код
} catch (FileNotFoundException e) {
    // обработка конкретного исключения
} catch (IOException e) {
    // обработка более общего исключения
}

Если поменять порядок, то блок catch (IOException e) поймает все исключения этого типа и подклассов, и блок для FileNotFoundException станет недостижимым.

Таким образом, всегда ставьте сначала обработку более узких (специфичных) исключений, а потом более общих.