В запросе есть поле составного типа, например ссылка, которая может быть документом или справочником. Зачем использовать «ВЫРАЗИТЬ» и что будет, если этого не сделать?

ВЫРАЗИТЬ сужает значение составного типа до указанного типа, что делает намерение запроса явным и может сократить ненужные соединения.

При обращении через точку к реквизиту составной ссылки платформа может учитывать таблицы нескольких допустимых типов. Например, ВЫРАЗИТЬ(Ссылка КАК Справочник.Номенклатура).Артикул обращается к нужному типу. Несоответствующее значение даст NULL, а не отфильтрует строку автоматически; при необходимости добавьте проверку типа. Эффект на производительность подтверждают планом запроса.