Возможно ли задать конкретную реализацию метода при объявлении интерфейса или протокола?

В Swift с версии 2.0 в протоколах можно задавать реализацию методов по умолчанию через расширения (extensions). Это позволяет определить поведение метода прямо в протоколе, но не в его объявлении, а в расширении. Таким образом, при объявлении интерфейса (протокола) конкретной реализации метода задать нельзя, но можно предоставить реализацию по умолчанию в extension.

Пример:

protocol Greetable {
    func greet()
}

extension Greetable {
    func greet() {
        print("Привет!")
    }
}

struct Person: Greetable {}

let p = Person()
p.greet() // Выведет "Привет!"

В Objective-C интерфейс (protocol) не может содержать реализацию методов, только объявления. Реализация даётся в классах, которые этот протокол реализуют.