Для чего используют CSS и что можно реализовать с его помощью?

CSS описывает внешний вид и раскладку HTML: размеры, цвета, шрифты, адаптивность, состояния и анимации.

Flexbox и Grid задают расположение элементов, media queries адаптируют страницу, псевдоклассы оформляют состояния. CSS отделяет представление от структуры, но бизнес-логику, сетевые запросы и обработку данных обычно реализуют не на нём.