Или Redis был в одном дата-центре, и все обращались к нему?

Один общий Redis и независимые Redis по дата-центрам — разные архитектуры. По формулировке вопроса нельзя определить, какой вариант использовал конкретный проект.

При общем Redis все клиенты обращаются к одной точке владения данными, но межрегиональная задержка и отказ связи влияют на доступность. При региональных копиях уменьшается локальная задержка, зато нужны правила синхронизации и устаревания.

В ответе нарисуйте фактическую топологию: где primary, где replicas, куда идут чтение и запись и что происходит при failover. Не следует автоматически считать обычную репликацию многорегиональной active-active схемой.