Как Kubernetes понимает, что Pod живой и готов принимать трафик?

Liveness probe проверяет необходимость перезапуска контейнера, а readiness probe — готовность принимать трафик.

Startup probe даёт приложению время запуститься до включения остальных проверок. Не связывайте liveness бездумно с доступностью всех зависимостей: их сбой может вызвать каскад перезапусков.