Как понять, что деградация произошла именно из-за роста потребления ресурсов (CPU и т.д.)?

Нужно показать причинную связь, а не только совпадение графиков. Сопоставьте задержку с насыщением ресурса, профилем работы и изменением нагрузки.

Для CPU проверьте throttling, runnable-очередь и горячие функции, для памяти — GC и давление на систему, для I/O — очередь и latency. Изолированный эксперимент или сравнение после безопасного изменения ресурса помогает проверить гипотезу. Высокая загрузка может быть следствием retry storm, а не первичной причиной.