Какие стандартные процедуры есть в модуле объекта документа?

В модуле объекта документа есть обработчики записи, проведения, отмены проведения и удаления; их выбирают по событию жизненного цикла документа.

Основные примеры: ПередЗаписью, ПриЗаписи, ОбработкаПроведения, ОбработкаУдаленияПроведения, ПередУдалением. Также используют обработчики заполнения, проверки заполнения и копирования. В них размещают логику объекта, которая должна работать независимо от конкретной формы. Не путайте эти события с клиентскими обработчиками формы; точные сигнатуры нужно брать из синтакс-помощника используемой версии платформы.

Источник: Документация 1С.