Почему именно такой выбор браузеров?

Выбор браузеров обосновывают аудиторией, договорённой поддержкой и рисками разных движков. Личный браузер тестировщика не является достаточным основанием.

Используйте продуктовую статистику, требования заказчика и особенности функций, например загрузки файлов, медиаввода или мобильного отображения. Выделите основной набор для частых проверок и расширенный для релиза. Эмуляция мобильного размера не заменяет все особенности настоящего устройства. Если данных пока нет, согласуйте временную матрицу поддержки и пересматривайте её по фактам, а не заявляйте покрытие всех браузеров.