Почему Vuex стал менее популярным и все стали использовать Pinia?

Pinia предлагает более простой API stores и удобную типизацию без отдельного слоя mutations; Vue рекомендует её для новых проектов.

Фраза «все перешли» слишком категорична: Vuex остаётся в существующих приложениях. Миграция зависит от выгоды и риска, а не только популярности. В Pinia можно разделять stores и обращаться к их состоянию и действиям напрямую.

Источник: vuex.vuejs.org, pinia.vuejs.org.