[имя] спрашивает, какие задачи будут в первые месяцы работы, на онбординге и испытательном сроке, и как будет определён проект?

Уточните план онбординга, критерии испытательного срока и процедуру выбора проекта. Это ожидания конкретной команды, их нельзя вывести из названия вакансии.

Полезно спросить о наставнике, документации, первых задачах, доступах и контрольных встречах. Разделите ожидаемое обучение и самостоятельную поставку результата. Если проект ещё не определён, выясните, кто принимает решение, в какие сроки и насколько учитываются ваши компетенции и интересы.