Как будете читать и фильтровать большие логи, в том числе ошибки за прошедший час?

Фильтруйте по времени и структурированным полям у источника, а не загружайте весь большой файл в редактор.

Для systemd используйте journalctl -u имя.service --since '1 hour ago'; при наличии уровней можно добавить фильтр приоритета. Для файлов учитывайте формат timestamp, timezone и ротацию, включая сжатые архивы. Простой поиск слова error не гарантирует полноту ошибок.