Как оптимизировать фильтрацию при последовательном вводе пользователем текста?

Заранее нормализуйте поисковые поля, уменьшайте число запусков и используйте предыдущий результат только при доказанно монотонном уточнении запроса.

Например, для обычного includes добавление символов к концу запроса позволяет фильтровать прошлые совпадения. При удалении, изменении середины или другой семантике поиска нужен исходный набор. Debounce снижает частоту работы, но не её стоимость; для больших данных рассмотрите индекс, Worker или сервер. Следите за актуальностью результатов.