Почему useCallback помогает избежать лишних рендеров при передаче функции в дочерний компонент?

useCallback сохраняет ссылку на функцию при неизменных зависимостях, поэтому memo-компонент может признать props прежними.

Без memo или другого механизма сравнения одна стабильная функция не гарантирует пропуск render. Обновление context/state и другие изменившиеся props по-прежнему важны. Полнота зависимостей важнее попытки любой ценой сохранить ссылку.