Теория
Как измеряли, что Formik с Context API тормозит? Как понимали, что пора менять подход?
Проверьте задержку ввода и React Profiler: какие поля и потребители Context рендерятся, как часто и сколько времени это занимает. Само наличие Formik не доказывает причину тормозов.
Читать ответ